Due date diverse
- «Da consumarsi entro»: è una data di sicurezza. Dopo, il cibo non va mangiato.
- «Da consumarsi preferibilmente entro» (termine minimo di conservazione): dopo quella data il prodotto può perdere sapore o consistenza, ma se la confezione è integra e ben conservata, in genere resta sicuro ancora per un po'.
Rotazione: primo entrato, primo uscito
La scorta non si compra una volta e si dimentica: si usa e si rinnova. Metti dietro le confezioni nuove e davanti quelle più vecchie, e consumale nei pasti di tutti i giorni prima che scadano. Così la scorta non costa niente in più e non si spreca nulla.
Dove conservarla
- In un posto fresco, asciutto e al buio: caldo e luce accelerano il deterioramento.
- Lontano da detersivi, carburanti e prodotti chimici.
- In contenitori chiusi, al riparo da insetti e roditori.
Da buttare sempre: lattine gonfie, molto ammaccate sulle giunture, arrugginite o che perdono, e vasetti con il tappo bombato.
Errori comuni da evitare
- Comprare una scorta e dimenticarla fino alla scadenza.
- Scegliere cibi molto salati che aumentano la sete.
- Aprire spesso frigorifero e congelatore durante un blackout.
- Cucinare con fornelli o barbecue al chiuso.
Checklist della lezione
Checklist — Scadenze, rotazione e conservazione
Kit di Sopravvivenza · Cibo e conservazione · Contenuto informativo: in emergenza chiama il 112.
Quiz finale
Rispondi correttamente ad almeno 2 domande su 3 per completare la lezione.